加工企业的成本核算方法包括成本核算对象和成本核算内容。成本核算对象是所有制造过程中发生的、为实现成本目的而消耗的各种原材料、半成品和辅助材料;成本核算内容是制造过程中发生的、为实现目标所消耗的各种生产成本及费用。成本核算内容包括生产成本、原材料管理费用与直接管理费用。成本核算方法与计算方法可参照《会计准则——基本准则》(财会[2003]13号)、《会计信息系统通用规范——基本规范》(财会[2008]17号)、《企业财务会计制度》(财会[2004]24号)等会计核算规定。

　　一、总成本

　　总成本是指企业生产过程中发生的与生产成本相关的全部成本及费用，包括直接费用、直接投资、资产折旧等。其中直接费用是指为发生的、为实现企业目标所发生的、在企业生产经营过程中由职工承担的费用。根据成本计算方法的不同，成本核算可以分为加权成本和减权成本。

　　二、原材料成本

　　主要是指在企业主要生产工序中发生的各项材料的成本。原材料成本包括：直接材料(铁、铜、铝等)、间接材料(金、铝、镁、锰等)与外购原料(钢材、燃料等)的直接人工(含各种折旧)。直接材料成本核算内容包括：直接材料成本的计算方法：直接材料成本计算公式为：本单位制造成本=直接材料成本(含辅助材料)/生产成本。

　　三、直接管理费用

　　是指企业在实际过程中发生的直接管理费用，包括职工薪酬、行政管理费用、固定资产折旧、销售费用、财务费用等。根据有关规定，生产企业可以将直接管理费用在成本中列支的项目分别核算为以下项目：销售费用是指生产企业在销售商品时发生的、直接为企业经营目的而发生的直接支出。如果直接管理费用能够在本期分摊进入管理费用栏或成本栏内，则不属于直接管理费用。该部分费用可以计入成本中列有该项目的成本栏或成本扣除项目中，如果该科目是当期发生的费用转入其他项目或其他未发生管理费用项目中，则不属于直接管理费用。对于直接管理费用，则按其性质可以划分为以下几种情况：直接管理费用直接计入当期直接管理费用;该部分费用直接计入营业外支出(包括职工薪酬)。

　　四、总效益

　　总效益=(总产品成本+直接管理费用+直接费用项目+折旧项目)/总成本=总效益-(成本-销售成本)。成本是企业财务核算中最重要的一个要素，只有掌握了完整齐全的生产全过程成本数据，才能准确地反映企业生产经营成果。成本核算的方法主要有以下几种：定额核算法、成本内外部分析法(成本与收益分析法)、成本分析法(成本与效益分析法)。定额成本法就是以生产成本为对象进行核算。成本内外部分析法可以对企业的主要成本指标进行全面的统计分析，可以在分析过程中直接了解企业成本产生的原因，便于企业采取合理的成本控制措施或进行成本分析。

　　五、其他成本

　　主要包括管理费用、营业外支出及其他各类成本。管理费用是指为生产经营活动而发生的、在经营过程中应由企业承担的一切费用。营业外支出是指企业与社会间的劳务交换、企业投资、捐赠支出以及因管理工作需要而支付的各项直接相关费用。营业外支出是指企业在经济活动中应承担的费用项目，包括企业因办理纳税申报手续而支付的手续费等费用;非纳税申报手续所应办理的各种手续费用;非纳税申报费用按照“借：贷：本”的方法，借记“营业外支出”专用账户，贷记“管理费用”专用账户。营业外支出包括直接与间接费用中与生产经营活动相关的人员费用等;非纳税申报手续费用包括差旅费、办公费等各类费用支出;企业办理纳税申报手续时支付给纳税信用等级高企业的费用支出;不能按规定计提增值税税的税款补缴税款。